Préchauffer le four th 7 (220°C).
Etalez la pâte et foncez un grand moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 15 mn. Egouttez soigneusement les fruits au sirop en conservant 6 c à soupe de jus.
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre avec les 6 c de sirop de fruits au bain-marie ou au micro-ondes, 2 mn environ puissance maximum selon votre four. Mélangez bien.
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche puis ajoutez le chocolat fondu. Disposez les fruits égouttés sur le fond de tarte précuit puis couvrez-les de la crème au chocolat.
Faites cuire cette tarte 30 mn environ au four th 7 (220°C).

Dégustez tiède ou froid.

Préparer une pâte brisée avec les ingrédients. Laisser reposer la pâte 1 heure. Foncer un moule.
Répartir les biscuits écrasés en fine chapelure sur la pâte, puis placer les fruits.

Mettre à cuire au four (th 5-6 210°C) 20 mn. Pendant cette première cuisson, battre les oeufs entiers avec le sucre et la crème. Verser sur la tarte à mi-cuisson. Remettre au four 15 à 20 mn. Cette tarte peut être préparée la veille.