Nettoyez les poireaux en éliminant les parties les plus vertes.
Faites blanchir les légumes 10 mn à l’eau bouillante salée. Egouttez-les et émincez-les. Coupez le lord en lardons faites-les blanchir 2 mn à l’eau bouillante, égouttez-les. Répartissez poireaux et lardons sur le fond de tarte.
Battez les oeufs entiers avec la crème fraîche, le sel et le poivre, versez sur les poireaux.
Faites cuire pendant 30 mn environ à four chaud préchauffé (200°C)

Préchauffer le four th 7 (220°C).
Etalez la pâte et foncez un grand moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 15 mn. Egouttez soigneusement les fruits au sirop en conservant 6 c à soupe de jus.
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre avec les 6 c de sirop de fruits au bain-marie ou au micro-ondes, 2 mn environ puissance maximum selon votre four. Mélangez bien.
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche puis ajoutez le chocolat fondu. Disposez les fruits égouttés sur le fond de tarte précuit puis couvrez-les de la crème au chocolat.
Faites cuire cette tarte 30 mn environ au four th 7 (220°C).

Dégustez tiède ou froid.

Beurrez un moule à tarte et foncez-le de la pâte brisée étalée au rouleau.
Grattez légèrement la croûte du camembert sur les deux faces et coupez le fromage en quartiers, disposez-les sur le fond de la tarte. Battez les oeufs en omelette avec la crème fraîche, sel et poivre.
Versez cette préparation sur la tarte et faites cuire 40 mn à four chaud.

Servez chaud ou froid avec une salade verte.